Spanguolių panna cotta

Be švenčių žiema būtų baisiai niūri, tamsi ir lėtai slenkanti. Be Kalėdų stebuklo laukimo neliktų vilties, kad vėl ateis pavasaris. O negalvodami apie dovanas ir gražius žodžius artimiesiems, tikriausiai išvis pamirštume šypsotis.

Ech, dovanos! Prisipažinsiu, kartais norėčiau po eglute padėti (rasti ?) tiek dovanų, kiek jų būna perkimštuose stereotipais amerikietiškuose filmuose… O pati dar nenupirkau nei vienos. Esu tikra, kad kalėdines dovanas dovanoja ir jų slapta laukia net patys didžiausi pasaulyje cinikai. Nes tas vaikiškas netikėtumo jausmas vyniojant dovanas iš gražiausių įpakavimų yra ypatingas ir galėtų būti dažniau patiriamas.

O aš apsidžiaugčiau, jei mielas Kalėdų senelis kada peržvelgtų ir mano norų sąrašą. Deja, manau, kad mano laiškas  vienišas ir nesurastas dulka kokiame giliausiame Senio archyvo stalčiuje. Kas žino…

cranberry_panna_cotta_7

O dabar apie lengviau įgyvendinamus dalykus – panna cotta su spanguolėmis. Gamindama padariau lemtingą klaidą ir padauginau želatinos (tikriausiai reiks keisti svarstykles), taigi deserto tekstūra nukentėjo ir panna cotta buvo per standi. Tačiau spanguolės čia labai tiko – nuspalvino desertą ir subalansavo saldumą.

12 g želatinos

2 a.š. vanilinio cukraus

300 g grietinėlės (rinkausi 13 proc. riebumo, bet tiks ir riebesnė)

100 ml pieno

80 g cukraus

5 v.š. trintų spanguolių

100 grietinėlės (35 proc.riebumo)

Želatiną užpilti 50 ml šalto vandens. Grietinėlę ir pieną užvirti kartu su vaniliniu cukrumi. Karštame piene ištirpinti želatiną. Puodą įstatyti į vonelę su lediniu vandeniu ir maišyti, kol masė ims stingti. Įmaišyti trintas spanguoles.
Išplakti riebiąją grietinėlę iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į atvėsusį kremą. Supilstyti į norimas formeles ir padėti šaltoje vietoje, kad sustingtų.

Kad panna cotta lengviau išsiimtų iš formelų, prieš patiekiant įkiškite formeles  kelioms sekundėms į karštą vandenį.

cranberry_panna_cotta_col

Pagal: “Naujojo šaukšto receptai“

Saldžių akimirkų!

Reklama

7 komentarai “Spanguolių panna cotta

  1. Labai mėgstu panna cotta, bet tą tokią lengvai drebančią su uogomis…bet kai darau ją dažnai atsitinka ta pati bėda, želatinas paveda. Kaip išmokti ją padaryti tobulą?:(

    Patinka

    1. Odeta, panna cotta gaminau pora kartų ir abu pagal šį receptą. Pirmas kartas buvo kaip reikiant. Šįkart tikrai padauginau želatinos, pasitikėjau svarstyklėmis – pavedė. Nutinka visko 😀

      Patinka

  2. Vilma, lyg susitarusios panna cotta gaminome švenčių belaukiant 🙂 tik maniškė vis kuklinasi “eteryje“ pasirodyt… chi chi… O spanguoles labai mėgstu ir įsivaizduoju, kaip čia gardu…

    Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s